Célébrations du réveillon de Noël au Portugal

Les expatriés et les visiteurs au Portugal peuvent être surpris d’apprendre que le pic des célébrations de Noël au Portugal a lieu la veille de Noël, souvent en fin de soirée du 24 décembre et aux premières heures du matin de Noël.

Consoada
Consoada est le portugais traditionnel la veille de Noël.

Presque toutes les maisons auront le plat national du Portugal, le bacalhãu (morue séchée et salée), dans le cadre de la consoada. Bacalhãu de Consoada est une recette relativement simple de morue avec du chou, des pommes de terre, des œufs durs et une bonne quantité d’huile d’olive.

Dans le nord du Portugal et l’Algarve, vous verrez le poulpe servi comme repas de Noël traditionnel.

La dinde rôtie a fait plus d’apparitions à la table de Noël ces dernières années, mais ce n’est pas si traditionnel. Dans le nord du Portugal, l’agneau ou la chèvre ont traditionnellement leur place. Dans le sud du Portugal, vous êtes susceptible de voir du porc.

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