Célébrations de la veille de Noël au Portugal

Les expatriés et les visiteurs au Portugal seront peut-être surpris d’apprendre que le pic des célébrations de Noël au Portugal a lieu la veille de Noël, souvent tard dans la soirée du 24 décembre et aux premières heures du matin de Noël.

Réveillon
Le réveillon de Noël est le dîner traditionnel portugais du réveillon de Noël.

Presque toutes les maisons présenteront le plat national du Portugal, le bacalhãu (morue séchée et salée), dans le cadre du réveillon de Noël. Le Bacalhãu de Consoada est une recette relativement simple de morue avec du chou, des pommes de terre, des œufs durs et une bonne quantité d’huile d’olive.

Dans le nord du Portugal et de l’Algarve, vous verrez le poulpe servi comme repas traditionnel de Noël.

La dinde rôtie a fait plus d’apparitions sur la table de Noël ces dernières années, mais ce n’est pas aussi traditionnel. Dans le nord du Portugal, l’agneau ou la chèvre ont traditionnellement eu leur place. Dans le sud du Portugal, vous verrez probablement du porc.

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