Village d’Alcochete

Alcochete 

Située sur la rive sud de l’estuaire du Tage, et porte d’entrée de la zone humide la plus importante d’Europe, la municipalité d’Alcochete intègre la zone métropolitaine de Lisbonne, bénéficiant d’un accès privilégié à la capitale par le pont Vasco da Gama, en plus des accès à l’autoroute du Nord, IC 32, et la connexion à l’A2 Algarve 

Fondée par les Arabes avec le nom de « Alcaxete » signifiant fours et dont l’origine serait due aux grands fours pour cuire l’argile qui existaient ici, Alcochete a été conquise par D. Afonso Henriques, 1er roi du Portugal, au 12ème siècle.

Au 15ème siècle, cette région où abondaient des espèces telles que les cerfs, les sangliers et les loups, était très fréquentée par la noblesse qui y organisait de grandes chasses, et restait pendant de longues saisons dans leurs résidences d’été.

Les marais salants sont la grande richesse naturelle de cette région, et Alcochete a longtemps été considéré comme le centre de production de sel le plus important du pays, une activité qui reste encore aujourd’hui fondamentale dans l’économie locale.

Comme dans presque tous les Ribatejo, des chevaux et des taureaux sont également créés à Alcochete, et la population cultive un goût pour la « fête sauvage », qui atteint l’exposant maximum dans la « Festa do Barrete Verde e das Salinas », qui a lieu chaque année dans la 2ème semaine d’août, et dans laquelle les départs et les courses de taureaux sont le spectacle le plus caractéristique.

Dans les environs se trouve la réserve naturelle de l’estuaire du Tage, où vous pouvez voir plusieurs oiseaux qui passent par ici dans leurs migrations, dont les troupeaux de flamants roses se distinguent.

Gastronomie

La richesse de la gastronomie locale trouve sa plus grande inspiration dans la variété de poisson frais qui atteint les restaurants locaux et est présenté ou préparé de différentes manières. Point culminant pour le poisson rôti, mais aussi pour le ragoût et le ragoût.

Attirés par la fraîcheur des ingrédients et la façon traditionnelle de les préparer, inspirés par les « secrets » d’une cuisine familiale préservée de génération en génération, les connaisseurs de ces plats de Beira-Tejo visitent fréquemment Alcochete et parcourent parfois quelques kilomètres, pour profiter de moments de qualité « à table » dans une municipalité qui excelle à recevoir.

Eh bien « fritinhas », en ragoût ou en ragoût, les anguilles se distinguent dans les menus du restaurant local, avec les poissons les plus variés, que le « sol » ou dans un ragoût riche et beau, étoilé dans des moments uniques de dégustation.

Rôti sur le gril, dans un ragoût, dans un riz qui peut être du poulpe, de la lotte ou des fruits de mer, ou dans des pâtes savoureuses, il ne fait aucun doute que le poisson domine les menus locaux, sans oublier la morue très appréciée, mais il est également certain qu’il existe également plusieurs spécialités de viande, Le ragoût d’agneau est un plat que vous pouvez déguster dans plusieurs restaurants locaux.

Le patrimoine gastronomique local comprend également des soupes qui ont été raffinées au fil du temps, telles que la soupe Alcochetana, la soupe de poisson, les palourdes Acochetanas ou les pommes de terre traditionnelles Salsadas, qui étaient autrefois la base de la nourriture au persil salé, mais qui restent actuellement des options de table pour les populations locales.

Pour le dessert, le riz sucré, la soupe terroal et le célèbre poêle jouent un rôle de premier plan, mais pour en savoir plus sur ces bonbons, gâteaux et biscuits, nous vous suggérons de cliquer sur le conseil des bonbons.

Découvrez où vous pouvez déguster ces spécialités et d’autres dans le restaurant local et visitez l’un des nombreux restaurants de la municipalité d’Alcochete